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Aromen und Foodpairing

Lerne die Aromen und Techniken des Foodpairing in der molekularen Küche von Heiko Antoniewicz kennen. Heiko Antoniewicz Aromen und Foodpairing “In meiner Welt geht es um ursprüngliche Formen des Kochens, aber auch um Tiefe und Vielfalt.”   Außergewöhnliche Gerichte und eine neue Herangehensweise beim Kochen erwarten euch bei Heiko Antoniewiczs Meisterklasse zum Thema “Aromen und …

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Die Kunst der Fleischkunde

Gehe mit dem renommierten Fleischexperten auf eine Reise rund um das spannende Thema Fleisch und erfahre alles über Rassen, Herkunft, Zubereitungsarten, Reifeverfahren und wie dir das perfekte Steak garantiert gelingt! Wolfgang Otto Die Kunst der Fleischkunde Wolfgang Otto ist renommierter Fleischexperte und Vertreter des European Meat Forums. Zudem ist er Co-Autor des Bestsellers “Gutes Fleisch”, …

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Die Kunst der Pâtisserie

Verführe deine Gäste (und dich) mit kreativen, ungewöhnlichen Aromenkombinationen, die man nicht so schnell vergessen wird! Christian Hümbs Die Kunst der Pâtisserie „Die Kreativität der Pâtisserie ist es, die Grenzen jeden Tag neu zu stecken“ (Christian Hümbs) Christian Hümbs ist heute einer der wohl schöpfungsreichsten Pâtissiers Deutschlands. Sein Erfolg beruht auf einer ausgeprägten eigenen Handschrift, die …

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